180°C
Température
45 min
Durée
↔
Retourner à mi-cuisson
Astuce
Badigeonner d'huile. Vérifier 74°C à cœur.
Conseils de cuisson
-
Badigeonner d'huile d'olive et d'ail avant cuisson pour une peau croustillante.
-
Commencer poitrine vers le bas les 20 premières minutes, puis retourner pour dorer le dessus.
-
Vérifier 74°C à cœur avec un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os.
-
Laisser reposer 5 minutes sous alu avant de découper pour conserver les jus.
-
Pour un air fryer compact (< 5L), découper le poulet en morceaux plutôt que de le cuire entier.
Variantes de cuisson
| Préparation | Température | Durée |
|---|---|---|
| Poulet entier (1,2 kg) (recommandé) | 180°C | 40–45 min |
| Poulet entier (1,5 kg) | 180°C | 50–55 min |
| Poulet découpé (4 morceaux) | 200°C | 25–30 min |
Conversion four traditionnel
Four classique
200°C · 54 min
Air Fryer
180°C · 45 min
Questions fréquentes
Comment savoir si le poulet entier est cuit à l'air fryer ? +
Utilisez un thermomètre de cuisine : la température à cœur doit atteindre 74°C dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os. Le jus qui s'écoule doit être clair, sans trace rosée.
Quelle taille de poulet pour un air fryer ? +
Un poulet de 1,2 à 1,5 kg convient pour la plupart des air fryers de 5–7 litres. Pour les modèles compacts (3–4L), préférez des morceaux de poulet ou un poulet coupé en deux pour assurer une circulation d'air optimale.
Peut-on cuire un poulet congelé entier à l'air fryer ? +
Non. Il faut impérativement décongeler le poulet entier au réfrigérateur (12–24h) avant cuisson. Un poulet congelé entier ne permettrait pas d'atteindre une température à cœur sécurisée de 74°C de façon uniforme.
Quelle température pour poulet entier au air fryer ? +
La température recommandée est de 180°C pendant 45 minutes. Pensez à retourner à mi-cuisson.
Comment convertir le temps du four pour poulet entier ? +
Au four traditionnel : 200°C pendant 54 minutes. L'air fryer réduit la température de 20°C et le temps de 20%.
Faut-il retourner poulet entier dans l'air fryer ? +
Oui, retournez à mi-cuisson (après environ 23 minutes) pour une cuisson uniforme.
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →