Pommes de Terre Hasselback au Cheddar
Des pommes de terre entaillées en éventail, croustillantes en surface et fondantes au cœur, garnies de cheddar fondant. Un accompagnement spectaculaire en 25 minutes.
Les pommes de terre hasselback au cheddar, c'est la pomme de terre la plus spectaculaire visuellement pour le moins d'effort. Les lamelles permettent à la chaleur de circuler et au cheddar de s'infiltrer partout.
Ingrédients
8 itemsPréparation
7 étapesPréchauffé ton air fryer à 190°C. Lave et épluche les pommes de terre.
Place chaque pomme de terre entre les manches de deux cuillères en bois posées à plat. Réalise des entailles tous les 3-4 mm avec un couteau bien aiguisé — les cuillères empêchent de couper jusqu'au fond.
Badigeonne chaque pomme de terre d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine, en veillant à faire pénétrer l'huile entre les fentes.
Mélange le sel à l'ail, l'oignon en poudre et le persil séché dans un petit bol. Saupoudre ce mélange sur les pommes de terre.
Place les pommes de terre dans le panier de l'air fryer et cuis à 190°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement au centre.
Découpe le cheddar en petits carrés et glisse-les délicatement entre les fentes de chaque pomme de terre.
Remets les pommes de terre dans l'air fryer pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage. Parsème de persil frais et sers chaud.
Plat riche (323 kcal) — je le réserve pour les jours de fort volume d'entraînement. Avec une source de protéines légère (blanc de poulet), c'est un repas post-WOD complet.
Les pommes de terre hasselback, c’est l’accompagnement qui impressionne à tous les coups. Ces fines lamelles qui s’ouvrent en éventail à la cuisson créent une texture unique : croustillant feuilleté sur les bords, fondant au cœur, avec du fromage fondu qui s’infiltre dans chaque fente.
La technique des entailles est plus simple qu’elle n’en a l’air. L’astuce des cuillères en bois posées de chaque côté de la pomme de terre t’empêche de couper jusqu’au fond. Résultat : des tranches régulières qui tiennent ensemble et cuisent uniformément.
Côté nutrition, c’est un plat riche en glucides complexes et en calcium grâce au cheddar. Si tu es en phase de prise de masse, c’est un accompagnement parfait pour tes plats protéinés. Pour une version allégée, utilise du fromage râpé allégé ou remplace une partie du cheddar par de la levure nutritionnelle.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →