Bagels Maison Express
Des bagels moelleux et dorés prêts en 15 minutes avec seulement 2 ingrédients principaux. Parfaits pour un petit-déjeuner protéiné avant l'entraînement.
Des bagels maison avec seulement deux ingrédients — farine et yaourt grec. C'est la recette que j'aurais adoré connaître avant. Moins de 30 minutes du début à la fin, et le résultat tient la comparaison avec la boulangerie.
Ingrédients
4 itemsPréparation
6 étapesMélange la farine et le yaourt grec dans un bol jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Divise la pâte en 4 portions égales sur un plan fariné et roule chaque portion en boule.
Perce un trou au centre de chaque boule avec ton pouce et étire doucement pour former la forme de bagel.
Badigeonne le dessus de chaque bagel avec l'oeuf battu et saupoudre de graines.
Place les bagels dans le panier sans les superposer et cuis à 180°C pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laisse refroidir 2 minutes puis garnis selon tes envies.
Le yaourt grec ajoute des protéines à la pâte. Pour un breakfast pré-entraînement, je les garnis avec du saumon fumé et du fromage blanc — glucides + protéines dans un seul repas.
Le bagel maison, c’est le genre de recette qui paraît compliquée mais qui est en réalité ultra simple. Avec seulement de la farine et du yaourt grec, tu obtiens une pâte souple qui donne des bagels moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Et tout ça en 15 minutes chrono.
Le yaourt grec apporte une bonne dose de protéines directement dans la pâte, ce qui en fait un petit-déjeuner bien plus intéressant qu’un pain blanc classique. C’est un excellent support pour tes garnitures préférées — salées ou sucrées.
Pour la cuisson, l’air fryer donne un résultat bluffant : une croûte bien dorée sans avoir besoin de faire bouillir les bagels au préalable comme dans la méthode traditionnelle. Assure-toi simplement de laisser un peu d’espace entre chaque bagel pour que l’air circule bien.
Tu peux préparer la pâte la veille et la garder au frigo dans du film alimentaire. Le lendemain matin, il te suffit de façonner et enfourner — même pas 5 minutes de préparation active.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →