Ailes de Poulet à la Grecque et Tzatziki
Des ailes croustillantes au citron et aux épices grecques avec sauce tzatziki, prêtes en 22 minutes. Un apéro riche en protéines qui sort de l'ordinaire.
Cette recette, c'est la rencontre entre l'air fryer et les vacances en Grèce. Le citron, l'origan, l'ail — tout ça infuse dans la peau pendant la cuisson et ça donne quelque chose de vraiment différent des wings habituels. Le tzatziki fait maison finit le travail.
Ingrédients
8 itemsPréparation
5 étapesDispose les ailes de poulet dans le panier en une seule couche. Cuis à 200°C pendant 22 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Pendant la cuisson, presse l'ail et mélange-le avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan et le paprika dans un grand saladier.
Quand les ailes sont cuites et bien dorées, transfère-les directement dans le saladier avec la sauce.
Mélange énergiquement pour bien enrober chaque aile.
Dresse sur un plat, parsème de persil frais et sers avec la sauce tzatziki à côté.
Je prépare le tzatziki la veille — les saveurs se développent mieux avec une nuit au frigo. Les ailes, elles, se font à la dernière minute.
Les ailes de poulet à la grecque, c’est l’alternative intelligente aux ailes buffalo classiques. Le citron et l’origan apportent une fraîcheur méditerranéenne qui change complètement la donne, et la sauce tzatziki au yaourt grec ajoute des protéines supplémentaires sans les calories d’une sauce au fromage.
Le secret pour des ailes croustillantes sans friture, c’est l’air fryer à haute température et une couche unique dans le panier. Résiste à la tentation d’entasser — mieux vaut deux fournées que des ailes molles.
Si tu fais ton propre tzatziki, râpe le concombre et presse-le bien dans un torchon pour retirer l’eau. C’est ce qui fait la différence entre un tzatziki dilué et une sauce épaisse et crémeuse. Parfait en apéro ou en plat principal avec une salade grecque à côté.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →