190°C
Température
10 min
Durée
↔
Retourner à mi-cuisson
Astuce
Rondelles de 1cm. Sel après cuisson.
Conseils de cuisson
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Couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur — plus fin = mou, plus épais = pas cuit.
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Saler et laisser dégorger 10 min, puis sécher avec du papier absorbant pour réduire l'eau naturelle.
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L'huile d'olive en légère couche donne les meilleurs résultats aromatiques.
-
Cuire en couche unique uniquement — superposer les rondelles crée de la vapeur.
-
Assaisonner après cuisson : le sel sur la courgette crue tire trop d'humidité pendant la cuisson.
Variantes de cuisson
| Préparation | Température | Durée |
|---|---|---|
| Rondelles (1 cm) (recommandé) | 190°C | 9–11 min |
| Bâtonnets (1 cm) | 190°C | 10–12 min |
| Demi-courgettes (butterfly) | 185°C | 12–14 min |
Conversion four traditionnel
Four classique
210°C · 12 min
Air Fryer
190°C · 10 min
Questions fréquentes
Pourquoi mes courgettes rendent-elles trop d'eau à l'air fryer ? +
La courgette contient 95% d'eau. Pour réduire ce problème : (1) Couper et saler légèrement 10 min avant, (2) tamponner avec du papier absorbant, (3) cuire en couche unique sans superposer. Ces 3 étapes réduisent drastiquement le rendu d'eau.
Les courgettes à l'air fryer sont-elles meilleures qu'au four ? +
Oui, dans la plupart des cas. L'air fryer élimine l'humidité plus efficacement grâce à la circulation d'air intense, produisant des courgettes plus croustillantes en moins de temps. Le four demande 20–25 min pour des résultats similaires.
Quelle température pour courgette au air fryer ? +
La température recommandée est de 190°C pendant 10 minutes. Pensez à retourner à mi-cuisson.
Comment convertir le temps du four pour courgette ? +
Au four traditionnel : 210°C pendant 12 minutes. L'air fryer réduit la température de 20°C et le temps de 20%.
Faut-il retourner courgette dans l'air fryer ? +
Oui, retournez à mi-cuisson (après environ 5 minutes) pour une cuisson uniforme.
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →