Saumon surgelé au beurre citron-moutarde
Du saumon directement sorti du congélateur, nappé d'un beurre citron-Dijon irrésistible. Prêt en 12 minutes, c'est la protéine express riche en oméga-3.
Le saumon surgelé au beurre citron-moutarde, c'est la preuve qu'on peut manger bien depuis le congélo. Directement du congélo à l'air fryer, le résultat est vraiment bon — la sauce beurre-moutarde fait le travail.
Ingrédients
9 itemsPréparation
6 étapesHuile légèrement le panier de l'air fryer. Place les pavés de saumon surgelés en une seule couche, espacés d'au moins 2 cm.
Dans un petit bol, mélange le beurre fondu, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail en poudre, le paprika et le sel.
Badigeonne généreusement chaque pavé avec la moitié de la sauce au pinceau.
Cuis à 200°C pendant 5 minutes. Ouvre l'air fryer et badigeonne avec le reste de sauce.
Poursuis la cuisson à 200°C pendant 7 minutes supplémentaires. Le saumon est prêt quand il s'émiette facilement à la fourchette et atteint 63°C à cœur.
Sers immédiatement avec des quartiers de citron frais et un accompagnement de légumes verts.
28g de protéines directement du congélo en 13 minutes. J'en garde toujours au congélo — c'est ma sauvegarde nutritionnelle quand le frais est épuisé.
Du congélateur à l’assiette en 12 minutes
Le saumon surgelé est un game-changer quand tu n’as pas eu le temps de passer chez le poissonnier. L’air fryer le cuit directement depuis l’état congelé, sans compromis sur la texture. Le beurre citron-moutarde fond doucement sur le poisson pendant la cuisson et crée une croûte dorée parfumée.
L’astuce technique : badigeonne en deux temps. La première couche pénètre le poisson pendant les 5 premières minutes, la seconde crée le glaçage final. C’est ce double passage qui donne ce résultat digne d’un restaurant.
Pourquoi le saumon devrait être dans ta rotation hebdomadaire
Le saumon est une des rares sources alimentaires naturellement riche en oméga-3 EPA et DHA — des acides gras essentiels que ton corps ne produit pas seul. Pour un athlète, ces oméga-3 jouent un rôle clé dans la récupération musculaire et la réduction de l’inflammation post-effort. Garde toujours un paquet au congélateur : c’est ton assurance protéine express.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →