Poulet farci aux épinards et parmesan
Des blancs de poulet farcis d'une garniture crémeuse aux épinards et parmesan, croustillants en 15 minutes. Un plat riche en protéines et en fer grâce aux épinards.
Le poulet farci aux épinards et parmesan, c'est un plat qui impressionne visuellement et gustativement. La farce empêche le blanc de se dessécher pendant la cuisson — deux problèmes résolus en même temps.
Ingrédients
12 itemsPréparation
7 étapesInciser chaque blanc de poulet sur le côté avec un couteau bien aiguisé pour créer une poche profonde, sans transpercer l'autre face.
Badigeonner les deux faces de chaque blanc d'huile d'olive.
Mélanger le paprika, la moitié du sel, l'ail en poudre et l'oignon en poudre, puis assaisonner les deux faces du poulet.
Dans un bol, combiner le fromage frais, le parmesan, la mayonnaise, les épinards, l'ail frais, le piment d'Espelette et le reste du sel. Bien mélanger.
Farcir chaque poche de poulet avec le mélange, puis refermer avec un cure-dent si nécessaire.
Placer les blancs farcis dans le panier de l'air fryer huilé, en une seule couche. Cuire à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C à cœur.
Laisser reposer 3 minutes avant de servir.
58g de protéines dans un seul plat — exceptionnel. Je le fais quand j'ai besoin d'une récupération musculaire maximale après un gros bloc d'entraînement.
Le poulet farci, ça fait toujours son effet — que ce soit pour impressionner des invités ou pour te faire plaisir un soir de semaine. Et la bonne nouvelle, c’est que l’air fryer simplifie tout. Pas besoin de saisir puis passer au four : tu mets tout dans le panier et 15 minutes plus tard, c’est prêt.
Les épinards dans la farce ne sont pas là juste pour la couleur. Ils apportent du fer, du magnésium et de la vitamine K — des nutriments essentiels pour la récupération musculaire. Combinés avec les protéines du poulet et du parmesan, tu obtiens un plat nutritionnellement très dense.
Pour une version plus légère, remplace le fromage frais par de la ricotta et la mayonnaise par du yaourt grec. Tu réduis significativement les lipides tout en gardant le côté crémeux de la farce. C’est la version que je recommande en période de sèche.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →