Pitas au Poulet Grec et Tzatziki
Du poulet mariné aux épices grecques dans un pita chaud avec tzatziki et feta, prêt en 12 minutes de cuisson. Un repas complet et riche en protéines.
Les pitas au poulet grec, c'est mon repas du midi post-WOD favori. 63g de protéines par portion — ce n'est pas une erreur. Le poulet mariné, le tzatziki maison, la salade croquante dans le pain pita chaud.
Ingrédients
14 itemsPréparation
6 étapesMélange le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'origan, la moutarde, le sel et le poivre dans un plat creux ou un sac de congélation.
Ajoute les blancs de poulet dans la marinade et laisse au frigo au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Sors le poulet de la marinade et éponge légèrement. Dispose dans le panier vaporisé d'huile.
Cuis à 200°C pendant 12 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet atteigne 72°C à cœur.
Laisse reposer 3 minutes puis tranche en lamelles.
Garnis chaque pita de laitue, tomate, lamelles de poulet, feta émiettée et une bonne cuillère de tzatziki.
Ce niveau de protéines dans un format sandwich, c'est rare. Je le fais systématiquement les jours de grosse séance — le glycogène musculaire et la synthèse protéique en ont besoin.
Le pita au poulet grec, c’est le repas complet par excellence pour les sportifs pressés. Tu as tes protéines avec le poulet et la feta, tes glucides complexes avec le pita, et tes légumes frais — le tout dans un format qu’on peut manger d’une main.
La marinade fait un travail monstre ici. Le citron, le vinaigre et la moutarde de Dijon créent un trio d’acides qui attendrit le poulet en profondeur. Si tu prépares ça le dimanche soir et que tu laisses mariner toute la nuit, le poulet du lundi sera d’une tendreté incomparable.
C’est aussi un excellent format pour le meal prep. Prépare le poulet et la sauce séparément, et assemble tes pitas au moment de manger. La laitue restera croquante et le pita ne trempera pas. Pour encore plus de fibres, opte pour des pitas au blé complet.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →