Mahi-mahi épicé, salsa mangue-avocat
Un poisson blanc savoureux aux épices fumées, couronné d'une salsa fraîche mangue-avocat. Prêt en 12 minutes, léger et riche en protéines.
Le mahi-mahi épicé avec sa salsa mangue-avocat, c'est le plat qui fait voyager. Un poisson que j'ai découvert en voyage et que je reproduis régulièrement à la maison. L'air fryer lui donne une croûte épicée parfaite.
Ingrédients
15 itemsPréparation
6 étapesPrépare la salsa : dans un bol, mélange la mangue, l'avocat, l'oignon rouge, le jalapeño, l'ail, la coriandre et le jus de citron vert. Sale et réserve au frais.
Badigeonne les filets de mahi-mahi d'huile d'olive des deux côtés.
Dans un petit bol, mélange l'ail en poudre, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Saupoudre généreusement sur chaque filet.
Dispose les filets dans le panier huilé de l'air fryer en une seule couche.
Cuis à 200°C pendant 12 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
Dresse le poisson sur les assiettes et couronne chaque filet d'une généreuse cuillère de salsa mangue-avocat. Sers immédiatement.
21g de protéines avec les bonnes graisses de l'avocat. Le mahi-mahi est riche en vitamines B12 et D — des micronutriments importants pour la performance sportive.
Saveurs tropicales, nutrition de champion
Le mahi-mahi (aussi appelé coryphène ou dorade coryphène), c’est un poisson blanc à chair ferme qui se prête parfaitement à la cuisson en air fryer. Son goût est doux et légèrement sucré — le contraste idéal avec les épices fumées et la fraîcheur de la salsa tropicale.
Le mélange cumin-paprika fumé crée une croûte parfumée sans aucune panure, pendant que la salsa mangue-avocat apporte du croquant, de l’acidité et du gras végétal. C’est un plat visuellement spectaculaire qui se prépare en moins de 15 minutes.
L’avocat, le bon gras de l’athlète
L’avocat dans la salsa n’est pas juste là pour le goût — c’est une source de graisses mono-insaturées qui favorisent l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K). Associé au mahi-mahi, un poisson naturellement très maigre, tu obtiens un repas complet et équilibré. Parfait après une session de CrossFit ou comme repas du soir léger mais rassasiant.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →