Côtelettes de porc désossées parfaitement assaisonnées
Des côtelettes de porc tendres et juteuses, prêtes en 10 minutes. Riches en protéines et pauvres en matières grasses, elles sont idéales pour un repas rapide après l'entraînement.
La côtelette de porc est un morceau sous-estimé. Bien assaisonnée et cuite à la bonne température, elle est juteuse et savoureuse. L'air fryer la sort mieux que la poêle — chaleur uniforme, pas de dessèchement.
Ingrédients
7 itemsPréparation
6 étapesPréchauffer l'air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
Badigeonner les côtelettes d'huile d'olive sur les deux faces.
Mélanger l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un petit bol.
Frotter généreusement les deux côtés des côtelettes avec le mélange d'épices.
Placer les côtelettes dans le panier de l'air fryer en une seule couche et cuire 10 minutes à 200°C jusqu'à ce que la température interne atteigne 65°C.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
25g de protéines pour 181 kcal — ratio impressionnant pour de la viande de porc. Un de mes piliers de meal prep en semaine.
La côtelette de porc, c’est un classique sous-estimé. Beaucoup pensent qu’il faut la poêler dans du beurre pour avoir du goût — faux. Avec le bon assaisonnement et la circulation d’air chaud de l’air fryer, tu obtiens une croûte parfumée et un intérieur tendre sans ajouter de matière grasse superflue.
Ce qui fait la différence ici, c’est le paprika fumé. Il apporte cette note grillée qu’on associe normalement au barbecue, mais en plein hiver, dans ta cuisine. C’est le genre de recette que tu peux préparer les yeux fermés un soir de semaine après un WOD intense.
Astuce meal prep : prépare le mélange d’épices en grande quantité et conserve-le dans un bocal. Tu gagnes 2 minutes à chaque fois. Accompagne ces côtelettes de patates douces ou de brocolis vapeur pour un repas complet en moins de 20 minutes.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →