Le régime méditerranéen : ce que dit la science
Le régime méditerranéen est le plus étudié au monde. Il réduit de 30% le risque de maladies cardiovasculaires, de 20% le risque de démence, et améliore l’espérance de vie en bonne santé.
Les piliers
- Huile d’olive — chaque recette
- Légumes du soleil — aubergine, tomate, poivron, fenouil
- Légumineuses — pois chiches × 2
- Fromages modérés — halloumi, feta, parmesan
- Pas de viande — version végétarienne du modèle crétois