La sarcopénie : l’ennemi silencieux
À partir de 60 ans, le muscle se dégrade au rythme de 1-2% par an sans intervention. La solution : protéines + activité physique. Ce programme vise 1,6g de protéines/kg/jour, réparti sur 3 repas pour maximiser la synthèse protéique.
Répartition des protéines
La recherche montre qu’il est plus efficace de répartir les protéines en 3 repas (30g chacun) plutôt que de concentrer 90g au dîner. Ce programme suit cette recommandation.
Textures adaptées
Tous les plats ont des textures facilement masticables. L’Air Fryer cuit les poissons à cœur, les viandes restent tendres et jamais sèches.