Radis Rôtis au Parmesan
Des radis fondants et dorés qui rappellent les pommes de terre rissolées, avec une fraction des glucides. Prêts en 15 minutes, parfaits en low-carb.
Les radis rôtis au parmesan — une recette qui surprend ceux qui ne connaissent le radis que cru. La cuisson transforme le radis : il perd son côté piquant et développe une saveur douce et légèrement caramélisée.
Ingrédients
6 itemsPréparation
6 étapesPréchauffé ton air fryer à 200°C pendant 3 minutes.
Lave et sèche bien les radis. Coupe les extrémités, puis tranche-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Place les radis dans un bol, arrose d'huile d'olive, ajoute l'ail en poudre et le sel. Mélange pour bien enrober chaque morceau.
Dispose les radis en une seule couche dans le panier de l'air fryer.
Cuis à 200°C pendant 15 minutes en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que les radis soient tendres et dorés.
Saupoudre de parmesan et de persil frais juste avant de servir.
69 kcal par portion — le side dish le plus léger du catalogue. Idéal dans une journée de déficit calorique où chaque calorie compte.
Si tu n’as jamais goûté de radis cuits, prépare-toi à une surprise. La cuisson transforme complètement ce légume : le piquant disparaît pour laisser place à une saveur douce et sucrée qui rappelle les pommes de terre rissolées. La texture devient fondante à l’intérieur avec une surface légèrement caramélisée.
L’intérêt nutritionnel est évident pour les sportifs en phase de sèche ou ceux qui suivent une alimentation à index glycémique bas. Les radis contiennent très peu de glucides et de calories, ce qui en fait un substitut intelligent aux pommes de terre quand tu veux réduire ta charge glycémique sans sacrifier le plaisir.
Cette recette est aussi simple que rapide. Le parmesan en fin de cuisson apporte du goût umami et un léger croustillant. Pour une version plus gourmande, ajoute un filet de vinaigre balsamique ou quelques flocons de piment d’Espelette.
CrossFiteur depuis 6 ans, j'ai lancé FryDay pour partager des recettes qui tiennent la route autant en cuisine qu'au box. Toutes les recettes sont testées chez moi, avec de vrais air fryers.
Nutrition par portion
Données nutritionnelles issues de la base Base de données Ciqual — ANSES, ajustées pour la cuisson à l'air fryer. Notre méthodologie →